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hachoirs

Hachoir à viande professionnelle

Le hachoir à viande professionnel est un ustensile utilisé pour hacher la viande pour les préparations de la chair à saucisse, les farces et la viande hachée.

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Rapides et hygiéniques, les hachoirs à viande professionnels proposés par Buysse Food Machinery sont de très bonnes qualités et durables. Ils sont tous équipés de systèmes de sécurité et d’hygiène répondant aux normes européennes.

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Le hachoir à viande professionnel vous permet de réaliser un gain de temps considérable et d’obtenir une viande hachée homogène sans effort. Il pousse la viande dans les trous de la grille en exerçant une pression régulière et mesurée. Quand un peu de viande est entrée dans le trou, le couteau rotatif la coupe.

 

Nos hachoirs à viandes professionnels peuvent accueillir toutes sortes de viande qu’il s’agisse de viande rouge, viande blanche, viande d’agneau, de poulet, de gibier entre autres. Avec les grilles interchangeables disponibles, vous pouvez choisir le type de préparation que vous souhaitez. 

TE-22

Pour le détail, les petits supermarchés et la restauration collective.

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  • Structure en alliage d’aluminium poli et anodisé.

  • Bouche, vis sans fin, écrou, plateau de reception viande (optionnel) en acier inoxidable AISI 304.

  • Trémie amovible.

  • Version Entreprise: 1 plaque et 1 couteau, 1 extracteur.

  • Marche, arret et inversion (optionnel) avec système NVR.​​

  • Machines conforme aux normes CE en matière d’hygiène et de sécurité.

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Production : 270 Kg/h

Poids : 32 Kg

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TA-32

Pour le détail, les petits supermarchés et la restauration collective.

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  • Structure en alliage d’aluminium poli et anodisé.

  • Bouche, vis sans fin, écrou, plateau de reception viande (optionnel) en acier inoxidable AISI 304.

  • Trémie amovible.

  • Version Entreprise: 1 plaque et 1 couteau, 1 extracteur.

  • Marche, arret et inversion (optionnel) avec système NVR.​​

  • Machines conforme aux normes CE en matière d’hygiène et de sécurité.

Production : 500 Kg/h

Poids : 63 Kg

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  • Hachoir conforme aux normes CE en matière d’hygiène et de sécurité.

  • Carrosserie, trémie, vis sans fin, bouche et vis de serrage en acier inoxydable.

  • Capacité théorique : +/- 1040 Kg/heure

    • Plaque 7,8 mm : 1600 Kg/heure

    • Plaque 3,5 mm : 480 Kg/heure

  • Commande à boutons poussoirs sous basse tension 24V.

  • Moteur 3x400/230V/50hz - 4 Cv - 3 kW.

  • Standard : Système Enterprise 32 – complètement amovible de la machine.

  • Dimensions de la machine :

    • Largeur : 56 cm

    • Profondeur : 101 cm

    • Hauteur : 145 cm

  • Poids de la machine : 105 Kg.

  • Trémie :

    • Contenu : environ 52 litres

    • Dimensions : 566 x 790 mm – hauteur côté gauche 220 mm – hauteur côté droit 120 mm.

  • La trémie et la protection des mains sont amovibles (avec sécurité !), ils pourront ainsi être nettoyés dans le lave batterie et il n’y aura donc pas de problèmes d’hygiène sous la protection des mains

  • Réducteur non-commercial, développé spécialement pour la machine, engrenages en acier rectifiés. Très longue durée de vie garantie.

  • Pilon.

Hachoir Matton VM32S

Hachoir - mélangeur Matton MG100

Une machine entièrement en acier inoxydable (vis d'alimentation et bras mélangeur également)

capable de hacher et de mélanger la viande séparément ou en même temps.

Solution idéale pour les petites boucheries en raison de l'espace au sol limité.

La viande fraîche et congelée (jusqu'à -5° C) peut être facilement transformée grâce à son moteur

puissant et à son bras mélangeur robuste.

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Système: Enterprise 32

Diamètre bouche:100mm

Contenu cuve: 90 litres

Capacité:1000 Kg/h

Moteur principal: 5,5 kW

Moteur mélangeur: 0,75 kW

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Dimensions

Couvercle fermé:1040 x 680 x 1420mmh

Couvercle ouvert:1040 x 680 x 1820mmh

Hauteur zone alimentation:1040 x 680 x 1270mmh

Hauteur bouche:1040 x 680 x 730mmh

 

Hachoir - mélangeur Matton MG100

Hachoit entièrement en acier inoxydable (vis d'alimentation et bras mélangeur également)

capable de hacher et de mélanger la viande séparément ou en même temps.

Solution idéale pour les petites boucheries en raison de l'espace au sol limité.

La viande fraîche et congelée (jusqu'à -5° C) peut être facilement transformée grâce à son moteur

puissant et à son bras mélangeur robuste.

Hachoir conforme aux normes CE en matière d’hygiène et de sécurité.

​

Système: Enterprise 32

Diamètre bouche:100mm

Contenu cuve: 90 litres

Capacité:1000 Kg/h

Moteur principal: 5,5 kW

Moteur mélangeur: 0,75 kW

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Dimensions

Couvercle fermé:1040 x 680 x 1420mmh

Couvercle ouvert:1040 x 680 x 1820mmh

Hauteur zone alimentation:1040 x 680 x 1270mmh

Hauteur bouche:1040 x 680 x 730mmh

 

Hachoir Minerva omega A/E12

​Hachoir d'étal en acier inox pour productions moyennes

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  • Machines robustes et fiables.

  • Faciles à nettoyer.

  • Encombrement minime.

  • Pour la restauration et le commerce alimentaire au détail.

  • Structure en acier inox.

  • Trémie amovible en acier inox.

  • Bouche, vis sans fin, plateau de reception viande (optionnel) en acier inox.

  • Version enterprise : 1 plaque et 1 couteau en acier inox autoaffutants.

  • Pour la restauration collective et le detail.

  • Hachoir conforme aux normes CE en matière d’hygiène et de sécurité.

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CARACTÉRISTIQUES

Corps : 12

​Production : 150 kg/h

Moteur MPH :  0,75 kW

Poids net : 24 Kg

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Hachoir Minerva omega A/E22

​Hachoir d'étal en acier inox pour productions moyennes

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  • Structure en acier inox.

  • Trémie amovible en acier inox.

  • Bouche, vis sans fin, plateau de reception viande (optionnel) en acier inox.

  • Version enterprise : 1 plaque et 1 couteau en acier inox autoaffutants.

  • Version Unger : a 3 pièces pour le model 22 (Ø 82).

  • Marche, arret et inversion.

  • Pour la restauration collective et le detail.

  • Hachoir conforme aux normes CE en matière d’hygiène et de sécurité.

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CARACTÉRISTIQUES

Corps : 22

​Production : 250 kg/h

Moteur MPH :  1,1 kW

Poids net : 30 Kg

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Hachoir Minerva omega A/E22N

Hachoir à viande en acier inox pour moyennes et hautes productions

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Machines robustes, fiables, compactes, supermarchés, centres de transformation des viandes, restauration.

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  • Construction en acier inox .

  • Trémie amovible en acier inox .

  • Bouche, vis sans fi n, écrou en acier inox .

  • Version Entreprise : 1 plaque et 1 couteau à affûtage automatique en acier inox, 1 extracteur.

  • Unger S3 inox : bouche Ø 82, 2 plaques, 1 couteau, 1 boîte de lames de rechange et 1 extracteur.

  • Marche, arret et inversion

  • Hachoir pour le détail, les laboratoires de boucherie, les supermarchés et la restauration collective.

  • Hachoir conforme aux normes CE en matière d’hygiène et de sécurité.

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CARACTÉRISTIQUES

Corps : 22/82

​Production : 270 kg/h

Moteur MPH :  1,1 kW

Poids net : 33 Kg​

Hachoir Minerva omega A/E32

Hachoir d'étal en acier inox pour productions moyennes

​

Machines robustes et fiables.

Faciles à nettoyer.

Encombrement minime.

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  • Hachoirs d’étal en acier.

  • Structure en acier inox.

  • Trémie amovible en acier inox.

  • Bouche, vis sans fin, plateau de reception viande (optionnel) en acier inox.

  • Version enterprise : 1 plaque et 1 couteau en acier inox autoaffutants.

  • Version Unger : 5 pièces (Ø 98).

  • Marche, arret et inversion.

  • Hachoir pour la restauration collective et le détail.

  • Hachoir conforme aux normes CE en matière d’hygiène et de sécurité.

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CARACTÉRISTIQUES

Corps : 32

​Production : 450 kg/h

Moteur MPH :  2,2 kW

Poids net : 59 Kg​

Hachoir Minerva omega A/E32N

Hachoir d'étal en acier inox pour moyennes et hautes productions.

​

Machines robustes, fiables, compactes, supermarchés, centres de transformation des viandes, restauration.

​

  • Construction en acier inox.

  • Trémie amovible en acier inox.

  • Bouche, vis sans fi n, écrou en acier inox .

  • Version enterprise : 1 plaque et 1 couteau à affûtage automatique en acier inox, 1 extracteur.

  • Version Unger S5 : inox: bouche Ø 98, 3 plaques, 2 couteaux, 2 anneaux, 1 boîte de lames
    de rechange et 1 extracteur.

  • Marche, arret et inversion.

  • Pour le détail, les laboratoires de boucherie, les supermarchés et la restauration collective.

  • Hachoir conforme aux normes CE en matière d’hygiène et de sécurité.

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CARACTÉRISTIQUES

Corps : 32/82

​Production : 500 kg/h

Moteur MPH :  2,2 kW

Poids net : 42 Kg

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Hachoir Minerva omega M 32

Hachoir d'étal en acier inox

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Machines robustes et fiables. Faciles à nettoyer. Encombrement minime.

Hachoir pour le détail, les laboratoires de boucherie, les supermarchés et la restauration collective.

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  • Carrosserie, bouche, trémie, vis sans fin, plateau de reception viande en acier inoxidable.

  • Trémie amovible en acier inox.

  • Bouche, vis sans fi n, écrou en acier inox .

  • Version enterprise : 1 plaque et 1 couteau, 1 extracteur.

  • Boutons Marche-Arrêt.

  • Pour le détail, boucherie et la restauration collective.

  • Hachoir conforme aux normes CE en matière d’hygiène et de sécurité.

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CARACTÉRISTIQUES

Corps : 32/98

​Production : 200 kg/h

Moteur MPH :  1n5 kW

Poids net : 27 Kg

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Hachoir Minerva omega TA 32X

Hachoir d'étal en acier inox

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Machines robustes, fiables, compactes, supermarchés, centres de transformation des viandes, restauration.

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  • Construction en acier inox.

  • Trémie amovible en acier inox.

  • Bouche, vis sans fin, écrou, plateau de reception viande (optionnel) en acier inox.

  • Version enterprise : 1 plaque et 1 couteau à affûtage automatique en acier inox, 1 extracteur.

  • Marche, arrêt et inversion avec demarrage-Arrêt.

  • Hachoir conforme aux normes CE en matière d’hygiène et de sécurité.

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CARACTÉRISTIQUES

Corps : 32/98

​Production : 500 kg/h

Moteur MPH :  2,2 kW

Poids net : 50 Kg

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